TRỨNG GÀ RI

Trứng Gà là gì? Thành phần dinh dưỡng có trong trứng gà

Trứng gà là nguồn thực phẩm quen thuộc hàng ngày với tất cả mọi người. Thành phần dinh dưỡng trong trứng gà không chỉ cung cấp cho cơ thể nguồn dưỡng chất tuyệt vời mà còn có công dụng hỗ trợ kiểm soát một số bệnh lý.
 

Thành phần dinh dưỡng có trong quả trứng :

+ Năng lượng: 166 kcal

+ Protein: 14.8 gam

+ Chất béo: 11.6 gam

+ Glucid: 0.5 gam

+ Vitamin: folate (47 mcg), vitamin B12 (1.29 mcg), vitamin A (700 mcg), vitamin D (0.88 mcg), vitamin K (0.3 mcg)...

+ Chất khoáng: Canxi (55 mg), sắt (2.7 mg), kali (176 mg), Kẽm (0.9 mg), magie (11 mg)...

Trứng gà là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong trứng có đủ protein, lipid, glucid, vitamin và chất khoáng, các loại men và hormon.

Thành phần dinh dưỡng trong trứng khá cân đối. Protein trong lòng đỏ là loại phospho protein, có thành phần acid amin tốt nhất và toàn diện nhất. Protein lòng trứng chủ yếu là loại đơn giản và tồn tại dưới dạng hòa tan. Protein của trứng là nguồn cung cấp tốt các acid amin hay thiếu trong các thực phẩm khác như: tryptophan, methionin, cystein, arginin. Ngoài ra, trứng gà có nguồn lecithin quý.

2. Những lợi ích mà trứng gà mang lại

Có thể nói, trứng là một thực phẩm giàu dinh dưỡng.  

Chất đạm của trứng là nguồn cung cấp rất tốt các acid amin cần thiết có vai trò quan trọng cho cơ thể, đặc biệt cần cho sự phát triển cả về cân nặng và chiều cao của trẻ.  

Không chỉ vậy, trứng có nguồn chất béo rất quý đó là lecithin, lecithin thường có ít ở các thực phẩm khác (trừ đậu nành). Lecithin giúp giảm cholesterol, tăng HDL cholesterol (cholesterol tốt) và làm giảm LDL cholesterol (cholesterol xấu) hiện hữu trong cơ thể con người.  

Ngoài ra lecithin giúp giảm cân, giúp phá vỡ và phân tán mỡ trong thức ăn và trong máu thành những phân tử nhỏ hơn. Khi đó, cơ thể sẽ sử dụng lượng mỡ đã được phân chia nhỏ này để làm nguồn nhiên liệu cung cấp năng lượng cho cơ thể hơn là dự trữ trong các mô tế bào.   

Cụ thể, trứng có những công dụng đối với cơ thể như sau: 

Giúp cơ bắp chắc khỏe 

Protein trong trứng giúp duy trì và sửa chữa các mô cơ thể, bao gồm cả cơ bắp. 

Hỗ trợ cho “sức khỏe” của não bộ 

Trứng chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho não và hệ thần kinh hoạt động hiệu quả. 

Giúp hệ thống miễn dịch khỏe mạnh 

Vitamin A, vitamin B-12 và selen trong trứng là “chìa khóa” để giữ cho hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. 

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim 

Choline trong trứng đóng một phần quan trọng trong việc phá vỡ axit amin homocysteine - nguyên nhân chủ chốt gây ra bệnh tim. 

Hỗ trợ sức khỏe thai kỳ 

Trứng chứa axit folic, có thể giúp ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh, chẳng hạn như tật nứt đốt sống. 

Cải thiện thị lực 

Lutein và zeaxanthin trong trứng giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa do tuổi tác. Các vitamin khác trong trứng cũng thúc đẩy thị lực tốt hơn. 

Duy trì cân nặng 

Protein trong trứng sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Điều này có thể khiến bạn hạn chế ăn vặt và giảm lượng calo tổng thể. 

Giữ da luôn khỏe đẹp

Các vitamin và khoáng chất trong trứng giúp thúc đẩy làn da khỏe mạnh, ngăn ngừa sự phân hủy của các mô cơ thể.  

3. Ăn bao nhiêu quả trứng một tuần là đủ? 

Không có một số lượng trứng cụ thể mà một người có thể ăn trong một ngày hoặc một tuần. Trứng từng được coi là một nguồn thực phẩm không lành mạnh vì có hàm lượng cholesterol cao và các vấn đề về tim mạch.  

Viện Dinh dưỡng quốc gia cũng đưa ra thông tin rằng, trứng có chứa lượng cholesterol đáng kể (600mg cholesterol/100g trứng gà). Nhưng, thay vào đó, thực phẩm này lại có tương quan thuận lợi giữa lecithin và cholesterol. Cụ thể, lecithin sẽ có vai trò điều hòa cholesterol, ngăn ngừa quá trình xơ vữa động mạch và đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể. 

Mặc dù vậy, để đảm bảo an toàn tối đa, bạn cần hiểu rõ tình trạng cholesterol hiện tại của cơ thể, đặc biệt là với những người lớn tuổi, để bổ sung số lượng trứng trong khẩu phần ăn sao cho hợp lý.  

Theo các chuyên gia, dưới đây là số lượng trứng được khuyến nghị tùy theo độ tuổi và tình trạng sức khỏe: 

Với trẻ nhỏ 6-7 tháng tuổi, mỗi bữa ăn 1/2 lòng đỏ trứng gà; trẻ 8-9 tháng tuổi, mỗi bữa ăn một lòng đỏ trứng gà hoặc bốn quả trứng chim cút; trẻ 10-12 tháng tuổi cho ăn cả lòng đỏ và lòng trắng và mỗi bữa ăn một quả; trẻ 1-2 tuổi ăn 3-4 quả/tuần. 

Với người lớn, một tuần chỉ nên ăn ba quả/tuần, người bị tăng huyết áp hoặc cholesterol cao trong máu vẫn có thể ăn trứng, vì nó không làm tăng huyết áp và cholesterol máu, tuy nhiên một tuần chỉ nên ăn 1-2 quả/tuần. 

Trên đây là một số thông tin về trứng gà. Quý khách muốn biết thêm thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ:

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

CÔNG TY LƯƠNG THỰC GẠO NGON BỐN MÙA

=> Số 30 Bùi Trang Chước, Phú Thượng, Tây Hồ

Hotline: 0989.080.120 | 0913.683.697

=> Giờ làm việc: Thứ 2 - CN | Từ 8h - 17h

Email: gaongonbonmua@gmail.com