Hiện nay thị trường gạo tại Việt Nam rất đa dạng, không chỉ có nhiều loại gạo nội địa mà gạo nhập khẩu cũng chiếm phần lớn thị trường, đặc biệt là gạo được nhập khẩu từ, Thái Lan, Campuchia, Trung Quốc…

Tuy nhiên theo nghiên cứu từ Cơ quan Quản lý thực phẩm & Dược phẩm Mỹ (FDA), các sản phẩm gạo từ Trung Quốc và Đài Loan lại có mức hấp thụ cho phép (PTTI) cao hơn gấp 10 lần, vượt mức an toàn, ảnh hưởng xấu tới sức khỏe người dùng. Chính vì thế nếu người mua không tỉnh táo sẽ rất khó biết được đâu là gạo sạch của Việt Nam và đâu là loại gạo kém chất lượng từ các nước khác.

Gạo kém chất lượng tràn lan, trà trộn lẫn gạo sạch ngày càng trở nên phổ biến, tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể nhận biết được gạo sạch thông qua các kinh nghiệm sau:

1. Đầu tiên là bạn nên mua gạo ở các đơn vị cung cấp gạo uy tín, chuyên nghiệp. Những cơ sở, đại lý phân phối gạo uy tín thường đã được cơ quan chức năng có thẩm quyền cấp giấy phép kinh doanh, các sản phẩm bày bán đều được kiểm tra, có xuất xứ rõ ràng, đảm bảo an toàn khi sử dụng, tránh tình trạng mua phải những sản phẩm gạo giả, gạo kém chất lượng đang được bày bán trôi nổi trên thị trường.

2. Tiếp theo bạn có thể tự mình kiểm tra gạo đó có phải là gạo sạch hay không bằng cách

+ Kích thước hạt gạo: Hạt gạo sạch và ngon thì phải đảm bảo là gạo mới thu hoạch, nhìn hạt gạo mẩy đều, hạt gạo không bị vỡ vụn, có chiều dài chỉ từ 6-7mm nhưng gạo của Trung Quốc thường có thể dài tới 10mm, bề ngang của hạt gạo lại nhỏ hơn.

+ Màu sắc hạt gạo: gạo sạch sẽ có màu trắng tinh khiết không bị vỡ vụn, bên ngoài hạt gạo luôn có một lớp màng phủ, khi vo gạo màng phủ sẽ làm nước đục. Còn nếu có nhiều hạt ngả vàng thì rât có thể đó là gạo cũ, thu hoạch từ lâu hoặc gạo Trung Quốc.

+ Hương thơm của gạo: loại gạo sạch khi ngửi sẽ thấy gạo có hương thơm tự nhiên, khi cho gạo lên chảo rang thì sẽ chín và có mùi thơm. Còn nếu như mùi ẩm mốc hay thơm nồng thì  rất có thể gạo đã bị để lâu và mùi của hóa chất. Đặc biệt lúc rang gạo nếu gạo Trung Quốc tẩm hóa chất thì sẽ có mùi khét hoặc mùi khó chịu.

Tại sao nên mua loại gạo mới thu hoạch? Bởi đây là loại gạo không chỉ thơm, dẻo mềm mà còn có nhiều chất dinh dưỡng hơn, tránh được nguy cơ sử dụng hóa chất. Các loại gạo cũ để bảo quản lâu thì thường sẽ phải dùng hóa chất và mất dần mùi thơm. Đồng thời cũng không nên chọn gạo được xát kỹ vì như thế sẽ làm mất hết các dưỡng chất qúy, các chất dinh dưỡng trong gạo như protein, canxi, lipit và vitamin nhóm B…

3. Ngoài ra một điều quan trọng khi chọn mua gạo sạch đó là bạn phải nắm rõ được các đặc tính của từng loại gạo để chọn chọn gạo phù hợp với khẩu vị cũng như chọn gạo được ngon hơn. Ví dụ đối với gạo tám thơm, gạo nàng thơm miền Bắc hoặc Long An, Sóc Trăng thì hạt gạo thường thon nhỏ, hạt dài, có mùi thơm dẻo và khi nấu hạt cơm rất mềm và dẻo. Còn loại gạo thơm có nguồn gốc Đài Loan được trồng ở vùng Đồng bằng Sông Cửu Long thì hạt gạo nhỏ, có màu trắng trong, cơm dẻo mềm, ngọt và thơm…

4. Ngoài ra đối với các loại gạo sạch mà được đóng gói sẵn thì bạn cần kết hợp kiểm tra ngày sản xuất, hạn sử dụng, thông tin về loại gạo, thành phần dinh dưỡng, nguồn gốc sản phẩm…được ghi trên bao bì.