SÉNG CÙ LÀO CAI

Gạo Séng Cù là gì?

Nhắc đến Gạo Séng Cù chúng ta thường được biết đến là loại gạo đặc sản của vùng núi Tây Bắc.

Tuy nhiên, để chọn được Gạo Séng Cù ngon chuẩn nhất thì phải kể đến Huyện Mường Khương của Tỉnh Lào Cai. Bởi nơi đây có giống lúa thuần chủng kết hợp với khí hậu thổ nhưỡng thích hợp để tạo nên những hạt gạo Séng Cù thơm ngon thượng hạng mà ít nơi nào có thể sánh được.

Lùng Khấu Nhin là gì?

Lùng Khấu Nhin là tên của một xã vùng cao thuộc huyện Mường Khương tỉnh Lào Cai.

Về địa giới hành chính:

• Xã Lùng Khấu Nhin nằm ở phía đông của huyện Mường Khương, cách trung tâm huyện lỵ 12 km.
• Phía đông giáp với xã Thào Chư Phìn, huyện Si Ma Cai.
• Phía nam giáp với xã Cao Sơn, huyện Mường Khương.
• Phía tây giáp xã Thanh Bình, huyện Mường Khương.
• Phía bắc giáp với xã Nấm Lư, huyện Mường Khương.
• Sông Chảy là ranh giới tự nhiên của xã Lùng Khấu Nhin với xã Thào Chư Phìn của huyện Si Ma Cai.

Gạo Séng Cù được trồng như thế nào?

Hầu hết diện tích lúa Séng Cù ở nơi đây được gieo trồng trên các thửa ruộng bậc thang, nơi có nhiều ánh sáng mặt trời và đêm dài nhiều sương, thời tiết luôn giao động từ 18 – 22°C. 

Nguồn nước tưới tiêu chủ yếu là từ sương và nước từ trong các khe núi chảy ra.

Cây lúa Séng Cù được bà con nơi đây canh tác hoàn toàn theo phương thức truyền thống từ xa xưa, với thời gian 1 năm/2 vụ là vụ chiêm và vụ mùa.

Vụ Chiêm bắt đầu từ tháng 1 đến cuối tháng 5 và vụ Mùa bắt đầu từ cuối tháng 6 đến tháng 10 dương lịch.

Hạt lúa Séng Cù vào vụ chín

Lúa Séng Cù đã chín vàng đều và đến ngày thu hoạch

Người dân đi gặt lúa bằng liềm cắt tay

Phương tiện tuốt lúa vẫn còn thủ công

Lúa sau khi thu hoạch về được phơi nắng tự nhiên rồi đóng vào bao và cất trữ

Quy trình thu mua và xay xát gạo séng cù

Gạo Séng Cù được chúng tôi thu mua trực tiếp từ những hộ dân trên bản với sự tuyển chọn cẩn thận và kỹ lưỡng theo kinh nghiệm riêng để có những những hạt thóc tốt nhất.

Sau đó lúa được chuyển về nhà máy và khi có đơn hàng sẽ xay xát qua lớp vỏ trấu rồi gửi về dưới Hà Nội.

Trung bình cứ khoảng 2-3 hôm chúng tôi lại gửi 1 chuyến qua xe khách như hình để đảm bảo gạo luôn mới.

Sau đó gạo sẽ được xay xát trực tiếp tại cửa hàng theo sở thích, khẩu vị của khách hàng

Gạo Séng Cù xay xát dối vẫn còn nhiều cám gạo

Hoặc xay xát trắng vừa cho cơm được mềm và dẻo hơn

Sau khi xay xát xong, gạo sẽ được sàng sẩy lại cho sạch tấm và đóng vào bao

Video xay xát trực tiếp gạo Séng Cù tại cửa hàng cho khách

Cách Bảo Quản Gạo Séng Cù

+ Để gạo nơi khô ráo và thoáng mát

+ Đậy kín sau khi mở bao, tránh côn trùng xâm nhập và mùi lạ

+ Nên để gạo vào trong các thùng, hộp, đặc biệt là chum sành thì gạo sẽ bảo quản được tốt nhất

Cách nấu cơm gạo séng cù để được ngon nhất

Sau khi đã mua được gạo Séng Cù chuẩn xịn rồi thì chúng ta cũng cần phải biết cách nấu thì cơm mới phát huy hết được độ ngon của nó. Với Gạo Séng Cù bạn cần có một số lưu ý nhỏ sau để hạt cơm được thơm ngon và mềm dẻo nhất.

Bước 1: Đong gạo theo nhu cầu và vo 1 lần bằng nước sạch

Bước 2: Cho nước theo tỉ lệ 1kg/1.1lit (hoặc tùy theo khẩu vị thích ăn dẻo nhiều hay dẻo ít để điều chỉnh)

Bước 3: Khi đèn báo cơm chín được 10 phút thì mở nắp ra đảo đều cơm lên. 

Bước 4: Sau khi đã đảo đều cơm, chúng ta bật thêm nút nấu 1 lần nữa là được

Lưu ý: Nên nấu cơm trước khi ăn khoảng 1 giờ thì cơm sẽ được ngon nhất.

Trên đây là một số thông tin về gạo séng cù. Quý khách muốn biết thêm thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ:

---------------------------------------------------------------------------

CÔNG TY LƯƠNG THỰC GẠO NGON BỐN MÙA

==> Số 30 Bùi Trang Chước, Phú Thượng, Tây Hồ

Hotline: 0989.080.120 | 0913.683.697

==> Giờ làm việc: Từ 7h – 19h. Từ Thứ 2 – Chủ Nhật

Email: gaongonbonmua@gmail.com