Hạt điều rang muối là món ăn tiện lợi, ngon miệng có nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn, đặc biệt với hương vị thơm ngon độc đáo của hạt điều rang muối sẽ rất dễ gây “nghiện” cho bạn
Hạt điều rang muối có thể là một món ăn nhẹ, có thể kết hợp chẳng hạn như với đậu phộng, trái cây khô hoặc các loại hạt khác. Quý vị hãy cùng Gạo Ngon Bốn Mùa tìm hiểu kỹ hơn về loại hạt này nhé.
I. Hạt điều rang muối là gì?
Hạt điều rang muối là loại hạt dinh dưỡng được chế biến từ hạt điều còn vỏ lụa, kết hợp với muối ăn tinh khiết và trải qua công đoạn rang trộn với nhau tạo nên sản phẩm.
Hạt điều rang muối là món đặc sản rất ngon thường được chị em mua về làm quà biếu hoặc để ăn trong gia đình rất nhiều bởi những ưu điểm nổi bật mà nó mang tới cho sức khỏe con người.
Hạt điều rang muối là loại hạt thuộc nhóm những hạt có vỏ cứng (nuts), hạt mềm và có vị ngọt, nhiều protein và một số chất béo nên ăn rất ngon, nhiều người ưa chuộng.
II. Giá trị dinh dưỡng của hạt điều rang muối
Thành phần của hạt điều rang muối rất giàu khoáng chất như đồng, magiê và chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn…
Ngoài ra, hạt điều rang muối cũng rất giàu năng lượng và có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Hạt điều còn có tác dụng phòng và chữa bệnh rất hiệu quả.
Thành phần dinh dưỡng hạt điều trong 100 gam ăn được bao gồm:
- Năng lượng: 605 Kcal
- Protein: 18.4 gam
- Glucid: 28.7 gam
- Lipid: 46.3 gam
- Chất xơ: 0.6 gam
- Vitamin: vitamin E (0.9 mg), vitamin K (34.1 mg), vitamin B6 (0.417 mg)
Mặc dù hạt điều là một trong những loại hạt có hàm lượng carbohydrate thấp nhất, chất xơ thấp nhất, nhưng hạt điều rang muối lại chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
Hạt điều rang muối bao gồm vitamin E, vitamin K và vitamin B6, cùng với các khoáng chất như đồng, phốt pho, kẽm, magie, sắt và selen, tất cả đều rất quan trọng đối với nhiều chức năng cơ thể mà cơ thể không thể thiếu.
III. Công dụng của hạt điều rang muối
Bạn sẽ có một cơ thể khỏe mạnh khi bạn ăn hạt điều một cách điều độ như một phần của chế độ ăn uống cân bằng. Như thế hạt điều rang muối sẽ mang lại nhiều công dụng có lợi cho sức khỏe như
1) Hạt điều rang muối ngăn ngừa ung thư
Hạt điều chứa proanthocyanidins – được chứng minh là loại flavanol có thể ngăn chặn các tế bào ung thư tái sản xuất và tiêu diệt tế bào ung thư.
Trong thực tế, các nghiên cứu cho thấy hàm lượng đồng cao trong hạt điều cũng giúp tránh khỏi các gốc tự do cũng như cung cấp nguồn phytochemical và chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể.
2) Hạt điều rang muối nuôi dưỡng tóc và da
Hạt điều rất giàu hàm lượng đồng – một thành phần cấu thành quan trọng của tyrosinase. Loại enzym này giúp chuyển đổi tyrosin thành melanin – tạo ra các sắc tố màu trong tóc và da.
3) Hạt điều rang muối duy trì sức khỏe tim mạch
Hạt điều có chứa lượng axit oleic phong phú. Loại chất béo không bão hòa đơn này giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và làm giảm nồng độ triglycerid. Ngoài ra, magiê trong hạt điều có thể giúp giảm huyết áp và ngăn ngừa các cơn đau tim. Bệnh mạch vành và nguy cơ tim mạch có thể được giảm bằng cách thường xuyên ăn hạt điều do không chứa cholesterol và chất chống oxy hóa.
4) Hạt điều rang muối tốt cho sức khỏe của xương
Hạt điều cũng chứa magiê – một khoáng chất bổ sung và kết hợp với canxi để tái tạo thành phần của xương. Ngoài ra, đồng trong hạt điều cung cấp sự linh hoạt cho xương và khớp.
5) Hạt điều rang muối tốt cho thần kinh
Không chỉ tốt cho xương, hàm lượng magiê trong hạt điều cũng cung cấp lợi ích cho hệ thần kinh và cơ bắp.
Magiê giữ cho các mạch máu và cơ bắp được thả lỏng và nghỉ ngơi bằng cách làm chậm dòng chảy của canxi vào các tế bào thần kinh.
Nghiên cứu này chứng minh rằng magiê giúp giảm tần suất các cuộc tấn công đau nửa đầu, hạ huyết áp và giúp ngăn ngừa các cơn đau tim.
Ngược lại, thiếu magiê trong cơ thể có thể gây ra cao huyết áp, căng cơ và mệt mỏi.
6) Hạt điều rang muối cải thiện chức năng não
Hạt điều có thể giúp tăng oxy lên não. Hạt điều đóng một vai trò quan trọng trong việc cải thiện trí nhớ.
Điều này là do các chất béo không bão hòa đa, chất béo không bão hòa đơn – 2 loại chất béo có tác động đến quá trình sản sinh tế bào não. Điều tuyệt vời là hạt điều có hàm lượng cao cả 2 loại chất béo này.
7) Hạt điều rang muối giúp giảm cân
Những người ăn hạt điều 2 lần/tuần có xu hướng tránh được béo phì. Khoảng 75% chất béo chứa trong hạt điều là chất béo không bão hòa – một chất béo tốt cho cơ thể.
Ngoài ra, hạt điều có chứa một lượng lớn chất xơ. Chất béo tốt trong hạt điều có thể giúp bạn giảm cân mà vẫn cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể.
Hạt điều cũng giúp tạo thuận lợi cho sự trao đổi chất của cơ thể.
8) Hạt điều rang muối tốt cho tim
Nghiên cứu cho thấy rằng ăn nhiều hạt chẳng hạn như hạt điều rang muối có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Điều này có thể xảy ra bằng cách giảm huyết áp và mức cholesterol. Trong một nghiên cứu, hạt điều rang muối làm giảm huyết áp và tăng mức cholesterol tốt.
Một số vitamin và khoáng chất trong hạt điều chẳng hạn như kali, vitamin E, vitamin B6 và axit folic cũng giúp chống lại bệnh tim.
9) Hạt điều rang muối là thực phẩm bổ máu
Đồng và sắt trong hạt điều rang muối phối hợp với nhau để giúp cơ thể hình thành và sử dụng các tế bào hồng cầu. Điều này lần lượt giữ cho các mạch máu, dây thần kinh, xương và hệ thống miễn dịch khỏe mạnh và hoạt động đúng chức năng của mình.
10) Hạt điều rang muối tốt cho sức khỏe của mắt
Mọi người chúng ta đều nghe nói rằng cà rốt rất tốt cho mắt của bạn, nhưng có thể sẽ có một điều ngạc nhiên là hạt điều cũng vậy.
Hạt điều rang muối chứa hàm lượng lutein và zeaxanthin cao, hoạt động như chất chống oxy hóa.
Khi được tiêu thụ hàng ngày, các hợp chất chống oxy hóa trong hạt điều có thể bảo vệ mắt khỏi loại tổn thương có thể dẫn đến mù lòa khi chúng ta già đi. Đặc biệt, hạt điều rang muối cũng có thể giúp giảm nguy cơ đục thủy tinh thể.
11) Ăn hạt điều rang muối giúp kiểm soát cân nặng
Theo nghiên cứu của Harvard, hai phần hạt điều rang muối mỗi ngày rất hữu ích trong việc chống lại bệnh tim mạch, tiểu đường và ung thư.
Cũng như rất tốt cho việc kiểm soát cân nặng vì hạt điều có chứa các dưỡng chất làm bạn có cảm giác no bụng và ức chế sự thèm ăn.
12) Hạt điều rang muối có chất béo tốt
Hạt điều rang muối chứa rất nhiều vitamin và các chất dinh dưỡng, nhưng hạt điều rang muối cũng chứa rất nhiều chất béo.
Chất béo trong hạt điều là chất béo tốt có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim và giảm nguy cơ đột qụy.
Chất béo cũng giúp bạn cảm thấy no và có thể giúp kiểm soát cân nặng của bạn.
IV. Các loại hạt điều rang muối
Hiện nay, hạt điều rang muối có hai loại phổ biến là hạt điều rang muối còn vỏ lụa và hạt điều rang muối không còn vỏ lụa.
1. Hạt điều rang muối còn vỏ lụa
Hạt điều rang muối còn vỏ lụa là loại hạt điều có màu nâu sậm, tức là hạt điều rang muối còn vỏ lụa vậy thì nên bóc vỏ lụa trước khi ăn.
2. Hạt điều rang muối không còn vỏ lụa
Hạt điều rang muối không còn vỏ lụa là loại hạt điều có màu vàng óng, bắt mắt đó là hạt điều rang muối đã bóc vỏ lụa rồi, cứ thế mà ăn thôi.
3. Nên chọn hạt điều rang muối còn vỏ lụa và hạt điều rang muối không còn vỏ lụa?
Bạn nên chọn loại hạt điều rang muối còn vỏ lụa vì nó sẽ ngon hơn so với hạt điều rang muối đã tách vỏ (hạt chưa tách vỏ hạn chế lớp muối bám vào nhân hạt khi rang), hạt điều khi đã tách vỏ sẽ dễ mất mùi vị trong quá trình sơ chế và độ giòn không nhiều như hạt điều còn nguyên lớp vỏ lụa.
Bạn nên chọn ăn hạt điều rang muối còn vỏ lụa, vì:
- Vỏ lụa bảo vệ nhân điều không bị dính nhựa sau nhiều công đoạn xử lý tách vỏ hạt
- Khi được xử lý với nước muối, vỏ lụa giúp nhân điều không tiếp xúc với nước muối có lẫn nhựa hạt điều.
- Sau khi phơi khô và bắt đầu rang muối, lớp vỏ lụa bảo vệ nhân điều không bị bám quá nhiều muối khi rang và tránh nhân điều bị áp trực tiếp vào thành nồi rang, chảo rang bị xém bề mặt mất thẩm mỹ, nếu không có kỹ thuật sẽ khiến nhân điều bị cháy, mất ngon.
- Hạt điều rang muối còn vỏ lụa sau khi phân loại sẽ được hút chân không ngay, không tiếp xúc nhiều với không khí nên giữa được độ giòn và vị ngon thuần túy của nó.
- Một lý do rất quan trọng khác là điều rang muối còn vỏ lụa đảm bảo tính an toàn, sạch sẽ, vừa ăn bạn vừa tách vỏ sẽ cho bạn cảm giác tự tin hơn, an toàn hơn và ngon hơn.
- Đối với hạt điều rang muối còn vỏ lụa, rang muối làm tăng hương vị cho hạt điều, khi bạn tách phần vỏ lụa sẽ không còn nhiều muối, thích hợp cho những người phải kiêng muối, bị huyết áp, tiểu đường, còn lượng đường trong nhân điều chỉ giúp tăng hương vị riêng biệt của hạt điều mà không hề làm tăng đường huyết của bạn.
- Lớp vỏ lụa còn bảo vệ màu sắc bắt mắt của nhân điều, vì hạt điều bóc vỏ lụa tiếp xúc nhiều với không khí làm nhân hạt điều bị sậm màu không còn đẹp nữa.
- Cuối cùng lớp vỏ lụa giúp hạt điều được giòn và ngon lâu hơn. Còn loại hạt điều rang muối đã bóc vỏ lụa thì được giao cho công nhân bóc vỏ lụa, tiếp xúc với không khí mở nhiều nên hạt điều không được giòn cho lắm.
V. Cách ăn hạt điều rang muối
Hạt điều rang muối ăn rất ngon và bổ dưỡng cho cơ thể, tuy nhiên cũng cần ăn một cách điều độ và hợp lý.
- Không nên ăn hạt điều dồn trong một lần, nên ăn rải rác ra nhiều bữa trong ngày.
- Mỗi ngày chỉ nên ăn 15 hạt, mỗi lần ăn từ 7 – 10 hạt, sử dụng hạt điều 2 – 3 lần mỗi tuần.
- Ăn hạt điều rất có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên tránh việc ăn quá nhiều cùng một lúc hoặc ăn quá thường xuyên để tránh gây hại đến cơ thể.
Dù hạt điều rang muối là loại hạt thật sự rất ngon nhưng bạn cũng không nên ăn quá nhiều, mỗi một phần ăn hợp lý gồm khoảng 18 hạt nguyên vẹn, loại hạt này giàu chất béo không no chuỗi đơn và chuỗi đa và là một nguồn cung cấp protein rất tốt.
Trên đây là một số thông tin về Hạt điều rang muối. Quý khách muốn biết thêm thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ:
--------------------------------------------------------------------------
CÔNG TY LƯƠNG THỰC GẠO NGON BỐN MÙA
=> Số 30 Bùi Trang Chước, Phú Thượng, Tây Hồ
Hotline: 0989.080.120 | 0913.683.697
=> Giờ làm việc: Thứ 2 - CN | Từ 8h - 17h
Email: gaongonbonmua@gmail.com
